O mar do Japão sofre com invasões de águas-vivas gigantes há quase um século. Tal fenômeno foi documentado pela primeira vez em 1920 e acontecia de forma esporádica, mas desde 2002 os pescadores japoneses estão sofrendo com a invasão quase que anualmente. Pesquisadores já alertarem que este ano o fenômeno, que acontece desde 2002, vai ter um efeito devastador para os pescadores. Em muitas regiões, a expectativa é de uma queda de 80% na produção. No país onde a pesca é uma das principais atividades econômicas, o resultado poderá realmente ser desastroso. As criaturas marinhas, chamadas de Echizen Kurage em japonês ou Nomura, chegam a medir quase 2 metros de diâmetro e pesam mais de 200 quilos.
Segundo Ue, o primeiro registro da chegada de grandes quantidades de águas-vivas gigantes ao Mar do Japão foi em 1920. Depois, o fenômeno voltou a acontecer em 1958 e em 1995. "O ciclo era de aproximadamente 40 anos, mas desde 2002, o país sofre anualmente com a invasão maciça de águas-vivas", lembra o pesquisador. Em 2005 houve o recorde histórico desses animais nas águas japonesas. "Mas estranhamente, apenas no ano passado elas não vieram", conta.
Os japoneses estudam formas de aproveitar as carcaças e assim diminuir os prejuízos na pescaria, já que muitos pescadores perdem vários quilos de mercadoria quando os tentáculos do animal atingem os peixes. A Câmara de Comércio e Indústria de Sasebo, em Kyushu, perguntou aos moradores como utilizar a água-viva na cozinha, e vários deles tiveram ideias que foram incorporadas pelas indústrias alimentícias locais.
Na região de Fukui, a água-viva chamada de Echizen Kurage foi estudada até o desenvolvimento de um processo que permite o aproveitamento de sua carcaça, composta em grande parte por água. Hoje, transformada em condimentos próprio para fins culinários, a água-viva é componente de geleias, bentôs (marmitas japonesas) e doces, além de ser o principal ingrediente do biscoito Ekura-chan Saku Saku, vendido em caixinhas com 10 unidades pelo preço de 580 ienes. Vejas as imagens:
Fontes de pesquisa:
http://www.bbc.co.uk/portuguese/multimedia/2009/10/091019_aguaviva_video_fp.shtml
http://vaiquevai.com.br/tag/agua-viva-gigante/
http://noticias.terra.com.br/ciencia/interna/0,,OI3887048-EI8147,00.html
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